לחמניות עם סוד כמוס

מאת: עדי נוימן

0 1,132
את הלחמניות הללו אכלתי אצל דרור, חבר טוב שאוהב אוכל ולבשל לפחות כמוני.

הן היו כל כך טעימות ויפות שמיד לקחתי את המתכון ושדרגתי אותו

מדובר בלחמניות רכות  ובהירות, כך שגם ילדים שלא כל כך אוהבים קמח מלא, לא ירגישו בהבדל ויתנו ביס
ברגע שתלמדו כיצד להכין אותן,  תוכלו לספק להם לחמניה שווה במיוחד לבית הספר

מה בפנים?

1/2 קילו קמח כוסמין (אפשר גם קמח כוסמין 70%)
2 ביצים
100 מ”ל שמן זית
20 גרם סוכר קוקוס
420 מ”ל מים
20 גרם שמרים יבשים

מה עושים?

מערבבים את כל החומרים במיקסר, פרט לקמח, עד ליצירת תערובת אחידה

מוסיפים  3/4 כוס קמח כוסמין, הבצק צריך להיות צמיגי אבל לא דביק.  וכך בהדרגה את הכמות הנוספת של הקמח
כעת מוסיפים כף מלח (לא לפני כן) ולשים כ 12 דק
מניחים בקערה משומנת, ומכסים בניילון נצמד, עד שהבצק מכפיל את נפחו
תופחים על הבצק שתפח ולשים שוב. קורצים כדורי גולף וחכים שוב, עד שהבצק יכפיל את נפחו
כשתפח מורחים על החלק העליון חלמון  של ביצה עם מעט מים ומצפים בשומשום, קצח או קוואקר
משם לתנור בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס.

את הריח תתחילו להתרגיש במהלך החימום. לאחר 10 דק (תלוי בגודל הלחמניה), הוציאו את הלחמניות מהתנור וצננו אותן על רשת

בתאבון

למתכונים נוספים של עדי לחצו>> מתכונים בריאים וקלים להכנה

 

אולי תאהבו גם עוד פוסטים

השאירו תגובה

כתובת המייל שלך לא תפורסם